Unser Honig kommt aus der eigenen Imkerei, die sich in Dithmarschen befindet. Die Bienenvölker werden im Frühjahr in Rapsfelder in der Nähe von Meldorf gestellt. Nach der ersten Honigernte stehen die Bienenvölker in dem Speicherkoog und in Elpersbüttel. Dort sammeln die Bienen Nektar aus Weißklee, Steinklee und Ackerbohnen-Blüten. Später werden die Bienenvölker derzeit an ein Silphie Feld in Meldorf gestellt.